1秒爱上！全年都在吃它，换种做法香100倍，孩子添饭超积极~

上一次分享茄子做法，已经是去年是事情了。假期看综艺学来个新招，立马安排了复刻，稍作改良后更简单家常，快一起试试吧。

将茄子削成薄片，铺上猪肉馅卷起，裹上淀粉入油锅炸至金黄。再调个烧汁煮浓稠，锅里辗转几番，包裹住整个肉卷，光看着口水就要下来了。

制作上毫无难点，风味真的超赞，有荤有素美味又营养，带饭也非常体面，担心油多的小伙伴可以尝试煎制，或者直接蒸熟。

用料  

1秒爱上！全年都在吃它，换种做法香100倍，孩子添饭超积极~的做法  

1. 茄子削成薄片。

2. 肉末中倒入生抽、蚝油、料酒、五香粉、盐和糖，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 将肉末均匀抹在茄子片上，卷起来。

4. 裹上一层玉米淀粉。

5. 炸到表皮金黄酥脆。

6. 碗中倒入白芝麻、生抽、老抽、蚝油、香油、糖、玉米淀粉和清水，搅拌均匀。

7. 将烧汁倒入锅中，煮到微微浓稠。

8. 倒入茄子卷，翻炒，裹上酱汁。

9. 撒葱花装饰即可。

10. 入口香脆又软嫩，咸香扑鼻，开年最爱下饭菜就是它啦。