让孩子爱上吃饭的咖喱牛腩

咖喱菜一直是我的最爱，尤其是咖喱牛腩，即使是每次信誓旦旦要减肥并立下绝对不吃米饭的铁则，只要有一份咖喱牛腩，就知道这顿吃三碗饭都停不下来...每当一锅香喷喷的咖喱牛腩做好时，所有人都会从屋子里的各个角落寻味而至，滑嫩的牛腩上流淌着浓厚的咖喱汁，土豆和胡萝卜完美的吸收了牛腩的滋与味，不仅自带着蔬菜的香气还混合着牛腩的醇鲜！盖在米饭上，一口牛腩咖喱盖饭下肚，满口的幸福！

用料  

让孩子爱上吃饭的咖喱牛腩的做法  

1. 洋葱切块备用

2. 西红柿切块

3. 🥕🥔切块

4. 牛腩焯水

5. 1.起油锅，放入洋葱，炒出香味后放入牛肉翻炒，倒入盛有高汤的锅里。
   2.起油锅，放入胡萝卜，土豆翻炒，放入汤锅中。
   3. 加入西红柿，盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱；
   4.待咖喱完全融化，汁收得差不多了，加上椰浆，即可关火。
   

6. 完美

小贴士

1. 牛腩不容易烂，可以焯水后放电饭煲煮1小时。2. 牛腩一定是冷水焯水，牛肉血水比较多，所以需要煮3分钟，把肉中的血污煮出来，整个过程不能盖锅盖。 3. 可以按个人口味添加喜欢吃的蔬菜一起焖煮，不过要注意不易熟的蔬菜先放，易熟的后放。 4. 冷水浸泡土豆，防止土豆表面氧化变黑。