可能是全网最简单也最好吃的轻乳酪蛋糕duangduang🍰！

这个方子真的非常简单
除了打蛋白之外基本就是不断混合均匀就可以了
可做一个加高6寸，或普通6寸+4寸
隔水烤
165度35分钟+220度5分钟

用料  

可能是全网最简单也最好吃的轻乳酪蛋糕duangduang🍰！的做法  

1. 先来张用料全家福

2. 奶酪加糖，用打蛋机打至羽毛状

3. 加入蛋黄打蛋机搅打均匀

4. 倒入淡奶油，搅打均匀

5. 黄油隔水融化

6. 倒入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀

7. 倒入酸奶，用刮刀翻拌均匀

8. 最终奶酪糊细腻。不需要过筛，小块没散的芝士在蛋糕里烤熟了照样好吃
   🌋烤箱165度40分钟预热，隔水烤盘都放好

9. 糖粉中含有玉米淀粉，这是整个用料中唯一的面粉类。如果没有糖粉，可以糖➕玉米淀粉，具体40g糖粉可分成30g糖➕10g玉米淀粉

10. 最终打发到有纹路但很快融合的湿性打发，捞不起来的那种

11. 分三次加入奶酪糊，快速翻拌均匀

12. 奶酪糊很顺滑

13. 倒入模具，震两下，快速放入烤箱

14. 出炉啦

15. 感受一下duangduang的感觉

16. 冷藏过夜更好吃哦

小贴士

看我步骤那么多，其实就是按顺序混合，然后打发蛋白混合，隔水烤就行了
然后整个用料中唯一的面粉就是糖粉里的玉米淀粉，
保证了顺滑的芝士口感，但也因此这款蛋糕冷却后回缩比较厉害
所以其实自己吃的话用烤杯做也很好，配一杯热咖啡，完美完美😋