大煮干丝家庭版

上次出差去扬州，吃了当地的特色菜，味道很棒，很鲜。回到家自己尝试做了一次！

用料  

大煮干丝家庭版的做法  

1. 菜场买一包这样的干丝，焯水备用！

2. 准备方腿，鲜虾仁，木耳泡发切丝，榨菜，咸肉，这里没有火腿，就用咸肉代替。

3. 青菜，鲜香菇焯水备用

4. 准备些新鲜肉丝，洗干净后用盐，黄酒，生姜，生抽，腌制十分钟！

5. 热锅冷油，放入咸肉煸炒出香味，带点微焦状，咸肉尽量切丝，放入榨菜，继续煸炒出香味。没准备鸡汤，就用热水代替。加水，大火烧开，加入干丝，肉丝及其他配菜，放入少许盐，白糖。煮5分钟后放入虾仁，在煮10秒左右出锅！

小贴士

咸肉和榨菜搭配，咸香味可代替鸡汤的鲜味。肉丝爽滑，虾仁超嫩。一汤盆吃的光光的！