家庭版煮牛肉
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美食背后没有故事,只有满福。
用料
牛肉 | 若干克 |
姜 | 若干片 |
八角 | 一个个 |
花椒 | 一小撮 |
胡椒 | 一小撮 |
桂皮 | 一两片 |
等等 | 若干 |
家庭版煮牛肉的做法
牛肉下冷水锅,煮至快要沸腾的时候,血沫就出来了。
就是将沸要沸的时候,血沫已经很多了。撇去血沫。
沸腾一会,不再有血沫的时候将肉捞至旁边的热水锅里。一定要热水,不然煮多久都咬不动。如果没有多余的锅可以省略这个步骤。然后加入调料。沸腾后转小火慢炖。
我是传说中的调料☜
煮大约两三个小时,以筷子可轻易插入肉中为准。这是🐮肉☜
这是牛🐮肉汤☜捞出里面的调料
小贴士
肉快煮好之前可以放些盐调味。有不清楚的地方大家可以提问。我做饭有时候比较随意。。。
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