高纤低脂低淀粉暖心浓汤

白西兰花菜打碎之后的口感, 跟土豆很像, 淀粉比土豆低, 是高纤的替代品, 加上洋菇及洋葱加热后的甜味, 佐上蛤蜊的鲜味高汤, 再撒上小磨坊的百搭香草, 带出清爽却浓郁的美味, 低脂高纤,容易有饱足感, 也很适合减肥实施中的人喔!😁

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用料  

高纤低脂低淀粉暖心浓汤的做法  

1. 土豆洗净削皮切小块。
   洋葱切小块。
   洋菇冲净切片。
   大蒜切末。
   白西兰花菜洗净切小块,稍烫备用。 蛤蜊洗净,用4碗水和2大匙米酒煮至壳开捞出,取出肉备用,煮蛤蜊的汤作为高汤备用。

2. 热锅下一大匙油,下洋菇拌炒至汤汁出现。

3. 加入洋葱,蒜末及一红匙小磨坊百搭香料及少许胡椒粉拌炒,炒至洋葱变透明。

4. 加入土豆拌炒。 (红萝卜是我另外一道菜要用,顺便要煮一下的😁)

5. 加入白西兰花菜拌炒。

6. 加入煮蛤蜊的高汤,小火炖煮至土豆熟透(约8-10分钟)

7. 换一个较深的锅,转小火,用电动手提搅拌棒将汤料搅碎均匀。 (我会先捞一点土豆块起来备用)

8. 搅到看不见食材即可。

9. 因为食材变浓稠了,要不断搅动,这时再加入一碗鲜奶,少许小磨坊白胡椒粉炖煮一下,并加盐巴调味。

10. 舀出一碗汤,加入已烫熟的西兰花菜、之前捞出的土豆块和蛤蜊肉,再磨入少许小磨坊百搭香草,就可以上桌啰

小贴士

1.步骤8.9可以改用果汁机打碎
2.上桌后,依喜好加(烤)培根碎及奶油球,会更香滑顺(但热量较高)。  
3.调味在最后打碎后再作比较精准,但不要调太重,因为上桌后,可以视个人口味再加入小磨坊百搭香料调整,风味更棒喔!  
4.吃不完的汤可以分袋冷冻,要吃时放电饭锅加热就很方便喔!