贵贵福

桂鱼性味甘平，入脾，胃经。具有补气养血，健脾和胃，补五脏，益精血的功效。桂鱼含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素B1，维生素B2，核黄素，硫胺素，以及镁，钾，钙，磷等多种微量元素和营养物质，可以满足人体每日的生理需要。桂鱼的肉质细嫩，容易消化，非常适合于儿童，老年人以及体质虚弱，脾胃消化功能不良的人服用。

用料  

贵贵福的做法  

1. 
   1:将鱼片切片
   2:放入蛋清，盐，水淀粉
   3:搅拌至上酱备用
   

2. 1:待油温至三成热
   2:放入鱼片过油
   捞出滤干备用
   

3. 1:把泡发好的黑木耳倒入锅里加油翻炒
   2:在放入煮好的青豆
   3:煸炒1分钟

4. 1:倒入糟卤
   2葱姜水
   3:白糖
   4:然后用水淀粉勾芡
   5:快速将鱼片黑木耳青豆倒入翻炒一钟
   6:淋上三滴麻油即可

小贴士

泡发黑木耳最好用盐水泡发，这样可以清理掉木耳上的细沙，青豆事先煮个3分捞出冷水冲洗至凉备用