香菇鸭掌(无骨版)
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用料
鸭掌 | 适量 |
金钱菇(水发香菇) | 适量 |
蚝油,生抽,老抽,白酒,糖,盐,鸡精 | 各适量 |
鲜笋,葱,姜,蒜蓉,八角 | 各适量 |
水,水淀粉,香油。 | 各适量 |
香菇鸭掌(无骨版)的做法
鸭掌上锅过水,去掉腥味和血水待用,上锅起油放入葱,姜,蒜溶,放入适量蚝油,下入水发香菇和泡菇的水,在放入鸭掌再加入适量的水,下白酒,生抽,老抽找色,不宜颜色太重,下糖,盐,煮制十五分钟左右,中小火煮制,根据口味煮制,愿意烂点多煮制一会,最后大火收汤,下入鸡精,淀粉收汤,最后加点香油,起调味增亮作用,主要是,咸香口,愿意点点香醋去腥也可以,这样一套完整的美味,制作完成了,愿你喜欢。
有很高的胶原蛋白,对人身体和美容都有好的作用😊
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