香糟鸭掌

夏天吃点糟货，清淡鲜口。

用料  

香糟鸭掌的做法  

1. 生姜切两片。鸭掌清水浸洗。挖去老皮，剪去指甲。

2. 姜片和鸭掌冷水入锅，大火煮开后捞出鸭掌，流水冲去浮沫，放冷开水中浸凉。

3. 鸭掌浸凉后捞出沥干，浸糟卤中，放入冰箱冷藏室。2小时候便可食用，浸时间太长容易滋生细菌，现做现吃比较卫生。