蟹黄堡

我挚爱吃大闸蟹，可是好朋友们觉得吃起来太麻烦，之前有吃到梭子蟹里面年糕，鸡爪充满了蟹黄的味道，凭记忆做了一下，非常的惊喜

用料  

蟹黄堡的做法  

1. 过水后的大闸蟹取蟹黄，再次清洁干净不可食用部分

2. 鸡爪，鸡翅过水用小钢球或者刷子洗干净外皮。一是这样没有异味，二是表皮去除后方便入味

3. 取一半蟹黄，加入葱姜，白醋，盐，腌制半小时以上，让鸡肉充满蟹黄口感

4. 明虾去头剥壳，因为我是昨晚买的鲜虾，发现快死了所以提前烫熟以免影响口感，新鲜的会更好吃

5. 虾头炸过后打成新鲜的虾酱备用

6. 和油一起放入料理机大成这样，吃馒头也很好吃的

7. 年糕泡软备用

8. 爆香图上所用材料，如果家里没有料理机没法现做的虾酱可以用这种代替

9. 爆香，葱蒜，洋葱，和四种酱

10. 下鸡爪炒

11. 加水，炖大约30分钟鸡爪，到鸡爪软糯

12. 依次放入年糕，土豆，红萝卜虾，大闸蟹，闷煮15分钟

13. 起锅加入芝麻，葱花，完成