清蒸大闸蟹

用料  

清蒸大闸蟹的做法  

1. 大闸蟹刷洗、流水洗净！绳子系紧。

2. 凉水入锅、直接放蒸屉、蟹肚向上（防蟹黄、蟹膏流出），每只蟹肚放一姜片、上汽后15分钟即可。

3. 蘸料汁：期间切姜（丝或米），倒入醋（大红浙醋或香醋最好）。

4. 蟹肥膏美！