青梅日记之酿酒

五月
青梅涩涩、正好酿酒
待来年开坛、惊艳时光！

用料  

青梅日记之酿酒的做法  

1. 清水➕盐搓洗

2. 浸泡半小时

3. 洗净，去蒂，彻底一点哦，否则会苦

4. 左边没加糖，据说这样的方法梅子会保持饱满圆润，两个月后再加黄冰糖，右边是梅子露，不加酒

5. 酒：梅：糖比例是2:2:1

6. 静待就好了

7. 写上小标签🏷️ 否则会忘了配方和日期

8. 静候就好了！

9. 分享 不要假装！

10. 美好五月～

小贴士

第一年酿青梅酒，网上找了很多攻略，略有不同，分别用九江双蒸29.5度和二锅头48度酿了两坛，其中一坛青梅扎了孔，据说这样梅子可以保持饱满，目前看没太大差别的，静待开坛日、青梅遇酒香！