花开富贵(青菜肉沫)

用料  

花开富贵(青菜肉沫)的做法  

1. 青菜洗干净切成两段，在根部打十字花刀，下入开水中焯水2分钟捞出控干水备用。

2. 起锅烧油放入姜末炒出香味下入肉沫炒至变色。

3. 放入小米椒炒出香味，下入料酒和盐翻炒两分钟加入生抽调味即可出锅。

4. 青菜在盘中摆成花形，将炒好的肉沫浇上即可。

5. 成品。