泡椒酸菜魔芋

家乡菜！从T宝上买的魔芋粉，自制了魔芋。50g粉做了一大锅，今天用了1/6。
魔芋含有多种维生素、钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖。有降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、减肥、通便、开胃等多种功能。

用料  

泡椒酸菜魔芋的做法  

1. 魔芋切薄长条，在沸水中焯一下，捞出备用。

2. 泡椒泡姜切碎。

3. 酸菜切细片/丝。

4. 锅中放油，花椒、郫县豆瓣。翻炒出红油。

5. 加泡椒泡姜，加酸菜翻炒，炒香。

6. 加魔芋翻炒。

7. 加开水适量。

8. 煮5分钟，尝味，适量加盐，关火起锅装盆。葱花可加可不加。

9. 加肉片也可！

小贴士

1.魔芋碱性加酸菜正好中和增鲜！
2.想吃得更辣的可加干辣椒段。