简易版黑鱼打边炉
来源：菜肴屋 阅读：2.29W 次
黑鱼味美，刺少，适合做鱼片，一两周总要做上一次，家里人都很喜欢～
用料
| 黑鱼三斤以上 | 一条 |
| 姜 | 几片 |
| 葱 | 三根 |
| 枸杞 | 十粒 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白胡椒z | 少许 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 大蒜末 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
简易版黑鱼打边炉的做法
黑鱼去鱼头鱼尾，鱼骨，鱼头鱼尾鱼排用来熬汤。
![简易版黑鱼打边炉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简易版黑鱼打边炉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
去皮，去鱼刺
![简易版黑鱼打边炉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "简易版黑鱼打边炉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
片成2毫米左右后的鱼片
![简易版黑鱼打边炉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "简易版黑鱼打边炉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
少许油，下姜片爆香，将鱼头鱼尾鱼片下锅略煎，加纯净水炖煮至汤开，不要搅动，熬煮十五分钟，不需要太浓白，再加盐鸡精白胡椒等调料，调制适合自己的口感，略微淡一点，因为还有蘸料哦！放小葱，枸杞，准备开涮～
![简易版黑鱼打边炉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "简易版黑鱼打边炉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
哈哈，这个没图，忘拍了，脑补不难哈，各家都有各家的味！一勺油泼辣子，几棵葱花，小勺蒜末，小勺味极鲜，拌匀后就是鱼片的蘸料啦！
小贴士
磨刀不误片鱼功～
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