拗九节"狗饭"
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拗九节(ǎo jiǔ jié)农历正月29
用料
糯米 | 按需 |
豆 | 按需 |
花生 | 按需 |
墨鱼 | 按需 |
干香菇 | 按需 |
葱姜 | 按需 |
生抽 | 少量 |
盐 | 少量 |
拗九节"狗饭"的做法
所有材料提前泡,至少8小时以上(泡香菇的水可以留着煮饭用)
大颗豆,花生先煮半熟;再加小颗豆,煮豆9分热熟捞出。
锅里放油,葱姜爆香,加已切好丁的香菇,墨鱼干煸炒出香味。
最后加糯米,生抽,盐,搅拌均匀出锅(稍微晾凉煮不容易结锅巴)
装到电饭锅里,水没过食材约半厘米(口感软糯型)按煮饭键OK。
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