鲜嫩爽滑的香菇牛肉

猪肉越来越贵，索性改吃牛肉了吧

用料  

鲜嫩爽滑的香菇牛肉的做法  

1. 将香菇洗干净，掰成小瓣，晾干水备用。青椒和葱也切好备用。

2. 牛肉切成丁或者小片（注意要逆着纹路切，才能把筋切断，保证肉质鲜嫩），加入少许姜和料酒去腥。再加入盐和生粉，腌几分钟。

3. 倒油下锅翻炒牛肉，牛肉一变色立马起锅，防止肉老化。

4. 倒油加入青椒煸香，再加入香菇翻炒几分钟，这时候香菇会出很多汁，加半勺盐和一点酱油翻炒。

5. 倒入牛肉，炒几下，再加上切好的葱做装饰，起锅！香菇和牛肉真的绝配！