牛肉这样炒爽滑鲜嫩，超级下饭，秒光盘

超级费米饭的一道菜，🍚秒杀小炒店！！

用料  

牛肉这样炒爽滑鲜嫩，超级下饭，秒光盘的做法  

1. 牛肉用鸡蛋清、1勺食用油、1勺蚝油、1勺老抽、1勺淀粉、少许盐巴4勺清水抓至牛肉完全吸水后腌制20分钟。

2. 热锅烧油，炒熟牛肉装盘备用
   
   剩下的油炒香姜蒜、炒至微黄后加入红辣椒
   翻炒片刻加入牛肉、一勺生抽、少许盐巴
   加入香菜翻炒均匀即可出锅
   
   小提示：
   切牛肉的时候不要顺着纤维切，而要横着牛肉的纤维切～牛肉用淀粉和蛋清裹住水分不容易流失，每一口都是滑溜溜～嫩到爆！