泰顺地瓜梗【农家小炒】

用料  

泰顺地瓜梗【农家小炒】的做法  

1. 准备一把番薯梗

2. 去掉叶子，剥掉番薯梗表皮

3. 折成小段，洗净

4. 备蒜末和辣椒

5. 锅内放少许油，下蒜末辣椒爆香

6. 下番薯梗翻炒，下适量盐，继续翻炒，炒至番薯梗软软的【不要炒太软，不好吃】加少许生抽，少许鸡精，翻匀

7. 出锅

小贴士

红薯梗含有丰富的蛋白质、粗脂肪和膳食纤维成分，具有增强肠道蠕动，通便排毒的作用，有利于减肥。红薯梗含有的黏液蛋白可以润滑消化道、呼吸道、关节腔，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化。红薯梗中还含有丰富的微量元素，如钾、钙、磷、铁等，并含有胡萝卜素、维生素B1.烟酸等。