素炒南瓜梗
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整理南瓜梗避免使用菜刀,只要用手撕去粗筋,再用手捏扁它,掐成一小段一小段既可,配上几粒蒜和鲜红辣椒,既养眼又清洗肠胃,两全其美。
用料
紫皮蒜 | 半颗 |
南瓜梗 | 300克 |
鲜红辣椒 | 1/3 |
白糖 | |
味精 | |
盐 | 适量 |
辣椒油 | 1茶匙 |
素炒南瓜梗的做法
把南瓜梗茎干表面的粗筋撕掉(不怕塞牙扯丝,不撕也行),用手捏扁把它掐断成一寸半长样子,蒜用刀背拍碎,鲜红辣椒切细丝
热锅放油烧至七成热下蒜椒爆香,倒入清洗干净的南瓜梗翻炒1分钟,加糖继续翻炒,等锅中南瓜梗变扁下盐、辣椒油、味精调味,最后盛起
小贴士
**南瓜梗含粗纤维丰富,清肠道利减肥**
**素炒南瓜梗要做到火力旺,油多手快,颜色才会保持翠绿好看**
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