素炒南瓜丝
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用料
小南瓜 | 1个 |
葱 | 10克 |
大蒜 | 1瓣 |
剁椒 | 5克 |
盐 | 2克 |
醋 | 5克 |
油 | 10克 |
鸡精 | 1克 |
素炒南瓜丝的做法
小南瓜洗净切丝,葱蒜切末,一勺剁椒,备用
坐锅点火,倒油入锅,油热放入葱蒜,剁椒炝锅。
炝锅炒香后放入南瓜丝翻炒
南瓜丝翻炒后会出水,继续翻炒,炒熟后调入2克盐,5克醋,1克鸡精,关火出锅。
小贴士
小葱大葱,有葱味就行。
放醋爽口一些。
剁椒有盐味,盐不用多放。
南瓜丝容易熟,出水后再稍微炒软一点就可以了,吃起来有点脆脆的。
出的水是南瓜的蔬菜水,汤很鲜,不用收汁,炒时间长就不脆了。
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