嫩炒南瓜丝

嫩嫩的仔南瓜我们叫“仔番蒲”，家里种的南瓜，从小到大都超爱的做法。
清淡美味

用料  

嫩炒南瓜丝的做法  

1. 将青南瓜均匀切丝 不需要削皮，南瓜还很嫩的。蒜头拍扁备用

2. 热锅下油，爆香蒜头后下南瓜丝翻炒，为了更快熟透盖住锅盖，适时加一点点水防止烧糊

3. 炒香南瓜丝后加小半碗开水，撒盐，盖盖子焖熟。

4. 大火收汁，加点味精，出锅。