农家小炒鸭
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用料
| 仔鸭胸脯肉 青红椒 | 姜 蒜头 泡椒 |
| 小葱各少许 | |
| 调料 | |
| 鸡精 生抽 蚝油 料酒 红薯粉 十三香 香油各适量 | |
农家小炒鸭的做法
鸭肉切片，青红椒，姜，蒜头，泡椒，葱白切成粒，葱叶切成葱花
鸭肉放生抽，蚝油，鸡精，料酒，红薯粉腌制15分钟
锅内油烧至6成热下入鸭肉滑散倒入盆中
锅内留少许油放入姜，蒜小火煸香加入青红椒，葱白一起炒放入味精，生抽，蚝油，料酒，加少许水最后放入滑好的鸭肉一起炒匀放十三香和香油翻炒几下出铂金装盘撒点葱花即可
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