玛德琳（约6个）

图片是上一次做的，最后一张才是这次的作品

用料  

玛德琳（约6个）的做法  

1. 先准备一个模具，（可以不是这款，但要一个模具）故意放在第一页，因为如果没有的话，要不买一个，要不就关闭，不要往后翻了，看了也做不了。

2. 用量看最前面

3. 这个鸡蛋长得还挺像画上的，所以拍了下来，但发现没有看到的好看，有点失望

4. 实在想不出写什么，但既然拍了照片就别浪费

5. 牛奶 鸡蛋 糖 低筋面粉（过筛）泡打粉全部放进去 捣鼓捣鼓

6. 第五步捣鼓完的样子

7. 加上融化的黄油，会出现很恶心的湿哒哒的感觉，没关系，继续搅和搅和，让黄油充分融合，阻力越来越大，面糊也很细腻

8. 弄出了一半，另一半加了点可可粉，全部放在裱花袋中方便挤压（没有可以用保鲜袋，工具不一定要专业，可以代替的就代替），最关键的是冷藏至少一小时（非常关键）

9. 在模具上刷上油，可以是黄油，也可以是色拉油，怕沾的话撒一层面粉也可以（很多地方都这么做），然后把面糊挤到模具中，挤的是难看了一点，老中医一直都是不拘小节，180度 12-15min，我一般是15min

10. 抠出来就是松软的玛德琳啦

小贴士

面糊要冷藏，其他就是要买一个模具，仪式感也重要吧，不然就…换别的糕点吧
方子是根据晓婵的料理，在此感谢🙏，再加入老中医粗糙的手法（只是为了说明老中医也能成功的糕点那就应该是很容易成功的东西了，祝你好运）