一看就会的《豉油鸭》

这是一道广东名菜，咸香可口。
鸭子处理干净后，尽量晾干为好，这样做出来的鸭子皮收紧，肉质更香。

用料  

一看就会的《豉油鸭》的做法  

1. 鸭子处理干净后，尽量晾干。

2. 炒锅预热，不用放油，鸭皮朝下，先煎出油，煎至表皮金黄。

3. 转中火，加入蒜蓉姜蓉八角爆香，调入酱油，老抽，蚝油，糖炒香，加入没过肉肉的清水，大火煮开转中火。

4. 大概煮20分钟，中途记得翻面，汁收得差不多了，用筷子可以轻松插入腿最厚肉位置，没有血水即代表熟了。

5. 放凉后，斩件，摆盘。

6. 香啊

7. 广东名菜出碟了。