一看就会做的奶油炖菜
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用料
鸡琵琶腿 | 2只 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
西兰花 | 1朵 |
西芹 | 2根 |
胡萝卜 | 半根 |
白蘑菇 | 6~10朵 |
大蒜 | 4瓣 |
牛奶 | 250克 |
黑胡椒 | 适量 |
食盐 | 适量 |
白葡萄酒 | 适量 |
一看就会做的奶油炖菜的做法
鸡腿两个,切成小块(不要切太小),放入食盐和黑胡椒,腌制十分钟。
把食材洗干净,土豆削皮。
白蘑菇、胡萝卜、大蒜切片,芹菜切段,土豆、西兰花切小块,洋葱切块。
在锅底涂一点油,把腌制好的鸡腿肉煎至双面金黄。
夹出来放碗里。用煎出来的鸡油,把大蒜和洋葱下锅炒香,加入蔬菜翻炒(西兰花不加),放一点食盐调味。
加入一小杯白葡萄酒,翻炒至酒精蒸发。(没有的话也可以换成其他粮食酒)
加入刚刚没过蔬菜的水,煮到水开。再起一个锅,做白酱。
黄油融化,加入淀粉,炒至如图变成白色的小泡泡(图中淀粉加少了,应该更白一些)。
加入一包牛奶,喜欢奶香味更浓些可加入适量淡奶油。把蔬菜和汤全部倒入牛奶锅,加入鸡肉,小火烹煮。
起锅十分钟前再加入西兰花。
按照个人口味加入黑胡椒和食盐调味。
西兰花熟了就完成了🤗
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