一看就会的焖鸭
来源:菜肴屋 阅读:1.69W 次
从没做过这道菜,一开始觉得很难,应该做不出好吃,但做出来发现很入味,很好吃,就推荐给大家。做法很简单,小白就能做。
用料
鸭肉 | 500克 |
葱 | 少许 |
姜 | 若干片 |
蒜 | 5瓣 |
八角 | 少量 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒 | 7个 |
冰糖 | 10克 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
食用油 | 少量 |
香油 | 半勺 |
一看就会的焖鸭的做法
将鸭肉洗干净,我不喜欢吃鸭皮,就把鸭皮给去掉了。
放入少量姜片,1勺料酒,冷水入锅,焯水。等水开了就可以关火。
用冷水过一下,放一边待用。
锅里放适量的油,放入冰糖,炒出糖色,然后放入姜片、蒜、桂皮、八角、干辣椒。我这里没有香叶,加多两片香叶会更香。
然后放入鸭肉,中火继续炒。炒到鸭肉表面有点小小的焦黄。
倒入一碗水,加入酱油、料酒、香油。然后盖上锅盖,中火焖就可以啦。
期间可以时不时地去翻炒一下,焖到基本收汁就可以了。
出锅,撒上葱花。朋友说超级入味,炒鸡好吃,哈哈哈。
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