牡丹炖鸡
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据说吃了好。
用料
| 多层牡丹花 | 一朵到两朵 |
| 土鸡 | 半只，2斤左右 |
| 姜 | 一小块 |
| 花椒，料酒 | 适量 |
| 盐 | 可有可无 |
牡丹炖鸡的做法
将买来的鸡和牡丹花洗净
![牡丹炖鸡的做法步骤图，牡丹炖鸡怎么做好吃 第2张]( "牡丹炖鸡的做法步骤图，牡丹炖鸡怎么做好吃 第2张")
鸡先用冷水加料酒，花椒粒煮出血水泡泡。然后洗净灼水后的鸡块，加入姜块，冷水放入砂锅熬至鸡肉能咬得动。
![牡丹炖鸡的做法步骤图，牡丹炖鸡怎么做好吃 第3张]( "牡丹炖鸡的做法步骤图，牡丹炖鸡怎么做好吃 第3张")
在熬好的鸡汤里加入洗净的牡丹花，煮一下，花瓣颜色变淡，就可以吃了，吃的时候再放盐。但我没放盐也还可以。
![牡丹炖鸡的做法步骤图，牡丹炖鸡怎么做好吃 第4张]( "牡丹炖鸡的做法步骤图，牡丹炖鸡怎么做好吃 第4张")
小贴士
先抄水，是去鸡肉的血水，可是鸡肉炖出来肉很柴。
求高手指点，怎样炖鸡才鸡肉不柴，好吃呢？
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