用料
牡丹鱼的做法
将鱼宰杀,去骨去皮,鱼肉上的血丝去掉,用凉水浸泡,鱼肉斜刀下片,用淀粉盐淹制鱼片,将鱼片一片一片卷在一起蒸五分钟,南瓜做树叶,青椒做根茎,水烧开加淀粉勾芡淋明油浇在鱼上即可食用,口味咸鲜。