鱼片牡丹
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给你餐桌增加乐趣的---鱼片牡丹花。
用料
鱼片牡丹的做法
草鱼整理干净,控控水分。
沿着鱼的大骨片,去掉大刺,从鱼脊偏开,分成2片。
偏好的鱼肉,在冰箱中冻一下,便于偏鱼片。
冻好的鱼肉,斜着片成很薄的薄片。然后在容器中加入料酒、葱段、姜片盐、腌制10-20分钟。
把偏好的鱼片两面沾上干淀粉,下锅炸,火要小,鱼片变黄就可。
在盘子上先摆几片菜叶,炸好的鱼片在盘中摆形,即可上桌。
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