豆角干炖鸡汤炖菜

家长是江西的小伙伴给了一带自家晒得豆角干
用俩鸡腿炖了鸡汤扔里和菜一起煮了

留学狗买不到带皮的五花肉
其实用它炖肉吃更好吃⊙▽⊙

用料  

豆角干炖鸡汤炖菜的做法  

1. 鸡肉最好提前凉水泡泡去血腥。懒得泡就洗洗得了。
   豆角干清水洗干净，用温水半碗泡着，这时候我们去处理鸡。

2. 鸡凉水下锅，水超过鸡几厘米那么多，放料酒，中火，煮出血沫的话用勺子撇掉。一直撇，直到没有血沫了，把上面说到的炖鸡的调料都扔到锅里。
   喜欢喝汤再加水（开水），不过不能太多，因为泡豆角干的水最后也要加里。

3. 大火烧开，转中小火，盖盖子，炖一小时（或者小火更长时间）。
   我是出去健身就开了最小火，炖了将近俩小时回来的，鸡汤又浓又白，鲜到爆！！

4. 豆角干连同泡他的水都倒锅里，盖盖子，中火或大火煮15分钟。
   这时候把想要煮的菜洗洗切好备用。

5. 豆角干煮好把菜都扔里，盖盖子，煮开。
   如果是根茎类或难熟的的要多煮一煮。
   我放的白菜和西兰花，开锅过一两分钟就好了。

6. 出锅。
   可以酌情加一些黑胡椒粉，香菜，香油，辣椒油。
   或者只喝原汁原味的。
   
   完成～

小贴士

我熬汤总喜欢加一点胡萝卜芹菜和洋葱 感觉汤的味道会更好。

豆角干有一种独特的江南的味道。