秋冬进补萝卜牛腩汤

记忆中每到立秋，妈妈就会炖牛肉萝卜汤喝，清甜的萝卜和香辣的牛肉就是秋天的味道。这道汤炖起来超级无敌香的〜

用料  

秋冬进补萝卜牛腩汤的做法  

1. 牛腩超市买的 ，回家直接切方型小块，胡萝卜'白萝卜'洋葱也均匀切块，葱姜蒜辣椒备用

2. 锅热放油，放葱姜蒜辣椒八角爆香。

3. 下牛腩，爆炒至肉变色，依次加入洋葱'白萝卜，胡萝卜「由它们的易熟程度先后添加」

4. 翻炒过程中可适当放酱油'盐'少量糖和胡椒。（我没有放，只加了一点老抽上色）

5. 所有菜均匀上色后，加开水，炖五分钟，然后倒入砂锅。

6. 如果没有砂锅，可以直接锅里炖熟，最后根据味道再适量加盐等佐料。

7. 放入砂锅后，开自动模式炖两小时左右，起锅前加盐等佐料。

小贴士

特别香〜老公喜辣，给了很多辣椒爆炒。味道特别浓郁〜也可不放辣，清单白萝卜汤也好喝。
白萝卜红萝卜已辟谣可以通吃。
炒的时候佐料放足，炖的时候就少加佐料
若炒的时候没放，砂锅炖起来就特香但无味，最后要加足盐炖熟。
因为盐里的钾时间过久易挥发，所以我加的比较晚。