小炒猪肉皮
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猪皮富含丰富胶原，用心做一份，不怕吃了长胖就怕不长美😜
用料
| 猪皮 | 若干 |
| 八角 | 一个 |
| 姜 | 五片 |
| 料酒 | 一勺 |
| 大蒜叶 | 两根 |
| 红辣椒 | 两个 |
| 老干妈豆酱 | 一勺 |
小炒猪肉皮的做法
肉皮洗干净，倒入纯净水、料酒、姜片、八角煮开，调小火煮五分钟。
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捞出肉皮过冷水，清洗时手指感受肉皮上是否有猪毛根，用眉钳拔除，并剔除肉皮里的肥肉，将肉皮切成半厘米的肉皮丝。
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倒入植物油，放肉皮与辣椒翻炒，依口味加入酱油、食盐、耗油、老干妈豆酱、大蒜叶等，装盘即可！Q弹不腻，美餐一顿！
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猪肉皮余下的汤不要倒掉，过滤后可以做面汤，或者做个紫菜鸡蛋汤料也是不错的——我是勤俭持家小能手，哈哈！
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