小炒猪脸肉

娃爹还挺爱吃猪脸肉的～

用料  

小炒猪脸肉的做法  

1. 买一块猪脸肉，腊猪脸，卤猪脸什么的只要猪脸肉都可以的～各有不同味道，都适用这个炒法哟～我今天这是卤的～让卖肉的给切成片～

2. 辣椒，大蒜，姜，洗净～辣椒切丝，大蒜叶切段，姜切片（方便挑出来扔掉）哈哈哈哈哈

3. 热锅冷油～油热之后放入卤猪脸肉～稍微煎一下更香～猪脸肉盛出放一边～锅里留油，放一丢丢盐，再放姜片，大蒜白的部分以及辣椒炒香～之后加入猪脸肉，再加盐和酱油翻炒，出锅之前沿锅边倒一点点点水进去～水滚了放入大蒜叶，翻炒均匀盛出～
   开吃～
   

小贴士

1.锅边倒的水最好是热水～不会有生水气
2.油里放一点点盐再炒辣椒，辣椒籽炸出锅烫到脸和手的几率小很多，安全