炒猪皮

用料  

炒猪皮的做法  

1. 猪皮两面刮干净，一定刮干净，不然很腻
   
   放料酒，姜焯水
   
   切成丝，放料酒，姜，盐，喜欢吃嚼劲的煮20分钟，习惯软糯的30-35分

2. 油锅烧热，姜蒜爆香，放胡萝卜丝猪皮炒2分钟，放入青椒丝，
   
   加料酒，生抽，老抽，翻炒，加入盐，鸡精。滴一点点醋可以解腻，完成