生姜鸭

气温渐渐降低了，生姜具有散寒的功效，吃点生姜很有必要。于是，做了一道生姜鸭。

用料  

生姜鸭的做法  

1. 一锅加入生姜的水煮开，放入鸭子煮三分钟，生姜水倒出留用，把鸭子用凉水冲一下，让鸭皮收紧。热锅烫鸭皮去腥，放入红糖，老抽，给鸭皮上色，锅里倒入之前的生姜水。蒸笼上铺上金针菇吸收鸭子的油汁，给鸭鸭抹少许盐，然后放入蒸笼里，撒上点蒜叶。

2. 蒸40分钟，焖一会儿，开盖，把鸭子切成块。用鸭子汤，加入少许辣椒粉，老抽，生抽，做个蘸料。

3. 生姜鸭汤也不能浪费，吃着蘸着料汁的生姜鸭，喝一口鸭汤。再来点金针菇。美味。