姜橙鸭

一次去同事家吃饭,吃到这道美味可口而不会腻的姜橙鸭(自己起名)~然后就要了方子,自己回家煮~真好吃~~~大家一定要学会喔~~~

用料  

姜橙鸭的做法  

1. 1、把鲜橙皮一开四，姜拍扁，备用。
   2、将鸭洗净吊干水份，把脖子和脚都剁开。
   3、4在鸭身上、肚子里、胫以上摸白沙糖至均匀，静置10—20分钟，等糖味入肉。
   
   6、锅里（炒菜锅）放水。

2. 7、把鲜橙、姜放入，最后把鸭及其它部分全部放入。
   8、倒入酱油（酱油必须分次加入，先放部分，中途试味，不够再加）。
   9、开大火煮至沸腾（试味，再加入酱油）。
   10、转中火煮20分钟（在这期间，要帮鸭子番一番身，均匀一下味道）。
   11、转小火煮至收剩100ML汁即可。
   12、鸭大功告成咯，切块上盘。

小贴士

白沙糖适量、清水约500ML（根据鸭子大小，一般到鸭身一半位置即可）、酱油（即生抽）适量
收剩的100ML汁里加些蒜容、香菜末口感更GOOD喔~