橙汁鸭

一直不爱吃鸭..总觉得鸭肉似有若无的腥骚味.但家里有人又爱吃.换个样的去味～之前试过啤酒鸭现在来尝试下水果解味法..清新又解腻～

用料  

橙汁鸭的做法  

1. 鸭肉块洗洗逼干水分，加生抽老抽料酒拌匀腌制半小时左右备用

2. 橙子用盐搓搓洗洗去皮（留一小块切段）橙肉榨汁

3. 洋葱切块 蒜拍碎 切姜薄片4～5片左右  

4. 腌制好的鸭肉下锅大火煎，一面煎熟再翻面煎另一面，不要翻炒着煎. 约莫5分钟左右出锅备用.

5. 用先前煎鸭肉的油爆香蒜姜，然后加八角和洋葱翻抄一会加入橙汁，生抽，盐，少许水末过洋葱，倒入鸭肉翻炒一会.放橙皮段.然后小伙闷20～35分钟（想入味熟烂就时间久点）