香辣卤汁牛肉粉丝煲

前天卤了牛肉，然后充分利用了卤汁，做了两次牛肉粉丝煲，家人都特别爱吃。有好多朋友问怎么做的，今天写成菜谱和大家分享。天冷了，全家围坐来一个这么热乎辣乎的煲真的很棒噢！卤牛肉可参考我卤牛肉的方子，大家自己翻一下。
卤汁是非常好的东西，很多精华在里面，还可以用它炖牛腩萝卜，大家可以充分利用起来。

用料  

香辣卤汁牛肉粉丝煲的做法  

1. 把卤汁倒进砂锅，再倒入适量的水，砂锅6、7分满的样子。

2. 大火烧开后加入两大勺油辣椒

3. 加入大白菜再次烧开。

4. 放入粉丝，用铲子把粉丝压入汤中。

5. 再把切片的卤牛肉放入砂锅

6. 待粉丝熟透就可以起锅开吃啦！

小贴士

大白菜和粉丝的量根据自家人数灵活撑握。
我卤牛肉的卤汁一般可炖两次，一次一大碗。
卤汁加入水烧开后可尝一下咸淡，若淡了可适量添加盐，反之咸了可再加点开水，这取决于你的卤汁的咸度。
我偷懒用的现成的老干妈油辣椒，亲们若放自己做的油辣椒会更香。