【微体兔菜谱】来一道入口即化的粉蒸肉!
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肥而不腻的五花肉,蒸的嫩嫩的, 刚进嘴里就要化了。觉得五花肉有点油的还可以在蒸的时候在底上放上南瓜,中和点肉的肥腻。
用料
五花肉 | 250克 |
蒸肉粉 | 40克 |
郫县豆瓣酱 | 20克 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
【微体兔菜谱】来一道入口即化的粉蒸肉!的做法
准备食材。
将五花肉切成厚片,最好选择带皮的五花肉。肉需要切得稍厚一些,这样吃的时候才有厚实的口感。
大蒜、姜、葱切片,加入肉中去掉腥味。
五花肉中加入豆瓣酱、少许白胡椒粉、1勺鸡精、2勺白糖、1勺盐、少许老抽和2勺料酒搅拌均匀。
最后加入蒸肉粉搅匀,因为这里的粉不是调味用的,所以大家喜欢吃的可以多加一点,不喜欢吃的就少加一些。
将肉和酱料搅拌均匀,放在一边腌制15分钟就好了。
将腌好的五花肉一片叠着一片整齐的码在碗里。
将碗直接放进锅内蒸2个小时,就可以拿出来了。
蒸的香喷喷的粉蒸肉就做好啦!油滋滋的看着就想吃啊!
小贴士
1、肉需要切得稍厚一些,这样吃的时候才有厚实的口感。
2、加入蒸肉粉搅匀,因为这里的粉不是调味用的,所以大家喜欢吃的可以多加一点,不喜欢吃的就少加一些。
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