用料
家常小炒之蒜末茄子丝的做法
茄子切丝，用凉水洗一下切好的茄丝，不洗的话炒出来的茄子会比较黑，我就偷懒没洗，所以就有些黑。
放油 中火，放蒜，再倒入茄子翻炒啊翻炒，放入一勺盐，炒至茄子变色发软，再倒入一些蒜末，翻炒
一盘非常单纯的茄子就炒好啦
小贴士
茄子丝一般用长条的茄子，比较好切，最好切完洗一下茄子
![最正宗的[家常菜] 肉](https://i2.caiyaowu.com/c53cd24ea58f445bd9b4e9/8836/d964/8836d71cfcc814598feaeab769e04300579904f33ca487400492435eebf9611df219ec91bef27f1d736d-s.jpg "最正宗的[家常菜] 肉")
