蒜末烧茄子

用料  

蒜末烧茄子的做法  

1. 1，茄子切滚刀块，放入盐腌制半小时，把水份攥出去，备用。
   2，碗里分别放入蒜末 辣椒 生抽 老抽 耗油 盐 清水搅拌均匀。
   3，热锅凉油，油热，放茄子翻炒一会，倒入刚才调好的料汁，小火盖盖子闷一会，再大火收一汁就可以出锅了！