肉末烧白茄
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白茄
肉末
蒜头
怱
酱油
耗油
水
用料
| 白茄 | 3条 |
| 肉末 | 50克 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 葱 | 2条 |
| 酱油 | 两小勺（自己看着下） |
| 耗油 | 一勺 |
| 水 | 大半碗 |
肉末烧白茄的做法
茄子切滚刀状，提前用水泡一小时捞出备用，怱花切两厘米左右长，蒜头剁成泥
![肉末烧白茄的做法步骤图，肉末烧白茄怎么做好吃 第2张]( "肉末烧白茄的做法步骤图，肉末烧白茄怎么做好吃 第2张")
热锅凉油，油可多一点，油烧八成热下蒜泥和茄子倒入酱油翻炒两下倒大半碗水盖上锅盖，中途不要打开锅盖，烧到汁变少打开盖子，放入肉末和葱翻几下出锅前放一勺耗油，就做好了！
![肉末烧白茄的做法步骤图，肉末烧白茄怎么做好吃 第3张]( "肉末烧白茄的做法步骤图，肉末烧白茄怎么做好吃 第3张")
小贴士
注意:酱油不宜多放，后面还放耗油，如果前面放多了，后面就不必放耗油！
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