肉末茄丁

我不爱吃茄子，所以我几乎没有茄子的食谱，这一道菜没想到如此好吃，以后多陆续多开发一些茄子的食谱。

用料  

肉末茄丁的做法  

1. 五花肉提前用小美的3个5清洗干净，切块，去皮，冷冻4个小时以上。茄子选这种长茄子。

2. 处理茄子：去皮，一分为八，切成小丁

3. 蒜瓣和冻肉放进主锅，选择Trubo键，2秒一次，操作2-3次，根据自己喜欢的粗细度来决定次数。

4. 用刮刀棒把锅壁上打好的肉末弄到锅底，加入15g食用油，利用5分钟/Varoma/反转/速度1进行爆香。

5. 加入茄丁，15g生抽，5g老抽，10g蚝油，设置6分钟/Varoma/反转/小勺进行烹煮（如果喜欢更烂的茄子，可以再加2分钟）

6. 装盘享用

7. 妥妥的两碗米饭下肚，拌面也超级好吃。

8. 欢迎交作业，多多交流

小贴士

1.喜欢吃辣的朋友，可以在煸肉末时加入小米辣或者干辣椒一起煸炒
2.还可以加一些土豆丁跟茄丁一起放进去
3.要想更粘稠，最后2分钟可以勾一点水淀粉进去，我不喜欢没加，觉得也很不错。