金针菇鸳鸯卷
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这道菜食法新颖、味道浓郁。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱；而 烟腩肉薄煎 后不油不腻，香脆可口，加了甜酸汁甜甜酸酸，令人胃口大开。
用料
| 金针菇200克 | |
| 牛柳200克 | |
| 烟肉(培根)6片 | |
| 生抽 | 适量 |
| 黑椒粉适量 | |
| 嫩肉粉少许 | |
| 白醋2汤匙 | |
| 糖1.5汤匙 | |
| 盐1/4茶匙 | |
| 白兰地酒1茶匙 | |
| 生粉1/2茶匙 | |
| 水1汤匙 |
金针菇鸳鸯卷的做法
金针菇洗净在热水里烫一下，取出待用
牛柳切4cmx7cm的薄片，用生抽、黑椒粉、嫩肉粉醃10分钟
取一个碗，加入白醋、糖、盐、白兰地酒、生粉、水拌匀后待用
把金针菇放入牛柳上，然后卷起，收口处用湿淀粉粘合， 烟肉同样做法
锅放油，烧至六成热时放入烟肉卷、牛柳卷，煎至两面金黄色后倒入事先调好的汁，稍微煮一下，大火收汁后即可出锅
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