王氏家常茄子

用料  

王氏家常茄子的做法  

1. 准备好蒜瓣，小米椒，茄子。

2. 蒜和小米椒切碎，茄子切块。

3. 锅中倒油，加入一大勺豆瓣酱，和之前备好的蒜末以及小米椒。

4. 中小火翻炒出香味，大概两分钟左右。

5. 倒入茄子翻炒。

6. 炒至烧软，加入白糖。

7. 倒入大半碗水，烧开后，中小火闷至剩少量水。

8. 关火加少许盐，郫县豆瓣酱已经挺咸的课，无需再加多少。摆盘上桌。

9. 今晚菜的大合照。

小贴士

我觉得家常菜就是怎么方便怎么来，这道菜我用的油不多，完全是靠水的一臂之力，但是我觉得很好吃。适合自己的方法和口味即家常。