海螺土豆汤

这道菜是我爹跟渔民学的，
是渔民出海捕鱼时，在船上吃的快手菜，
所以此汤十分简朴，原汁原味。
薯类的香气搭配海螺的鲜美，
带来独特的味蕾体验。

用料  

海螺土豆汤的做法  

1. 生海螺敲碎，切片。
   生土豆去皮，切丝。

2. 锅中放油，油热后用大葱炝锅。
   闻到葱香后，下土豆丝，快炒至8成熟。

3. 加水，加适量盐，大火烧开。
   水开后放入海螺，
   海螺熟后快速出锅。

小贴士

要用新鲜的海螺。
海螺很容易熟，几十秒就熟了噢。
不可长时间煮，否则丧失鲜味，同时影响海螺口感。