苦瓜的清爽和小鱼仔的酥香非常刺激味蕾
用料
苦瓜炒干鱼仔的做法
干鱼仔凉油下锅 小火 加料酒和姜丝少许炒出香味 盛出
油烧热 苦瓜洗净去瓤切片与青椒一并入锅爆炒 炒熟后加少许盐 再加入之前炒好的小鱼仔一并翻炒 加入少许蚝油即可出锅
小贴士
干鱼仔一定要凉油下锅 不然容易炒焦
