干鱿炒苦瓜
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这是一个超惹味的神仙搭配,这道菜的原创应该是我靓妈吧,哈哈哈。反正我身边好些朋友,在我家出这个菜品之前都说从来没有这样吃过,全是来我家后才第一次尝试这种吃法,划重点: 吃过后都赞不绝口。
炒法很简单,很家常,家里有干鱿鱼的都可以试试,这个搭配真的是神仙搭配。
用料
干鱿鱼 | 2/3只 |
苦瓜 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
花生油 | 适量(裂墙推荐用花生油炒,很香) |
酱油 | (可有可无,爆香鱿鱼时用的) |
干鱿炒苦瓜的做法
炒的时候没想起要仔细拍图,就文字交代吧。😁
苦瓜洗干净切片,蒜头切小块,
鱿鱼干泡发半小时后切成丝,
热锅倒油爆香蒜米,然后倒入干鱿丝,加入蚝油,也可以加两滴酱油(酱油可有可无),干鱿爆炒香,再倒入苦瓜大火炒熟,最后加少许盐调味,即可出锅了,好吃😋。一定要用干鱿,炒起来特香,鱿鱼干韧韧的,有点嚼劲,鲜鱿就不同味了,我试过😁
小贴士
喜欢吃脆口的苦瓜就早点起锅,我是喜欢熟一点的。
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