干贝苦瓜汤

用料  

干贝苦瓜汤的做法  

1. 干贝提前2小时浸泡，苦瓜洗净，用刮皮器或刀刮成薄片，放入淡盐水中略微浸泡

3. 砂锅中放凉水，加入干贝煮至水开后5分钟左右，再加入腐皮和苦瓜，水开后中火2-3分钟加盐调味即可

小贴士

如果觉得豆腐皮有豆腥味，可以在加入之前在开水中焯一下。